古代美食生存手札_分卷阅读_63
待香味儿都煸炒出来了，容妤又往锅里舀了一瓢水，“滋啦”一声响，汤面上顿时冒起了厚厚的一层红油，不一会儿汤汁沸腾起来，热气直呼噜的往上涌，伴随着诱人的香味儿，容妤舀了一勺尝味道，一口下去顿时觉得天灵盖都差点飞了，唔，果然是麻辣汤底，这滋味就是够爽劲。
让殷玠帮着将这锅汤转移到特制的三拼锅中，这锅还是让柳师傅给打的，鸳鸯锅，三合一，四宫格都有，愿意要几个汤就几个汤，兼顾一下不同人的口味。
她打算研究一下火锅底料的保存方法，就跟后世那样，弄成即时的，要是想涮火锅了就直接拿出来用，到时候不论是店里弄锅子还是直接往外卖都可以有。
殷玠看着那锅红通通隔老远就能闻到一股子呛人辣味儿的红油汤底，眉头拧得死死的，今晚要是就吃这个，只怕他嗓子也就得废的差不多了，深吸了一口气，默
默又给叶宸头上记了一笔，专门请他吃饭弄辣菜，怎么就这么大脸呢。
不知道一个麻辣汤底让殷玠心中开始咕噜冒酸水，容妤愉快的继续她的下一步工作——番茄锅。
比起清汤和麻辣的，容妤还是比较青睐番茄锅底，去皮了的番茄剁成碎末，热锅下油放了姜葱蒜末爆香，再将番茄放进去，红彤彤的番茄汁被熬成糊状，舀入一勺牛骨高汤，再添些枸杞、香菇、玉米之类的配料，滋味酸酸甜甜的，就算是直接拿来当汤喝都行。
虽然只有一只手干活，容妤动作仍旧麻利，不一会儿该准备的都准备好了，照例将晚膳摆在了院子里，火锅炉子是早就备好了的，汤锅一放上去，几种汤底的香味儿顿时扑鼻而来，关键是那汤的颜色还好看。
叶宸看着率先忍不住赞了一声好。
叶溱溱与团哥儿两人也趴在桌子前目不转睛的看，火锅不断的翻滚，空中的香气也愈发浓郁，光是闻着都让人忍不住咽口水。
殷玠端着两个大的木托盘过来，上面整整齐齐摆了不少小碟子，里面都是装的处理好的菜蔬，将盘子往桌上一搁，殷玠冷冷扫了一眼一副二大爷模样似的稳坐如山的叶宸，后者顿时一个激灵，认命似的叹了口气，一边帮着摆盘，一边忍不住小声道，“说好的请客，有这么对客人的么？”
殷玠掀了掀眼睑，刚准备出声嘲讽，眼角余光瞥见朝这边来的容妤，顿时微冷的脸色一变，伸手压住了叶宸端菜的手。
“嗯？”叶宸不解。
殷玠拨开他的手，将菜重新放好，同时淡声道，“你是客人，该歇着，我来。”
叶宸，“......”你要不要脸？！
容妤也过来了，见两个小家伙整个人都快爬桌上去了，赶紧将人扯了下来，“小心烫。”这汤汁都是滚的，要是不小心弄翻了溅到身上那可不是好玩的。
叶溱溱冲她甜甜一笑，“容姐姐，这汤好香啊，是直接喝的么？”
“不是，”容妤弯了弯唇，指着桌上摆着的菜蔬，“将这些菜放到汤里涮熟了吃，菜蔬会沾上汤的鲜味，然后再随自己的口味蘸一点酱料，吃着十分鲜美。”
“这就是你说的涮火锅？”叶宸懒得理时不时脑子抽风的
殷玠，倒是对这菜色十分感兴趣。
容妤点头，“共备了三样锅底，麻辣番茄与清汤。”
哪怕就是清汤锅底那也是牛棒骨熬的，滋味十分醇香，毕竟有小朋友在，不能吃太重口味。
肉丸土豆片这些不易熟的食材是一早就放了进去的，估摸着煮的时间也差不多了，容妤舀了两个肉丸奉给了叶宸，又将装了蘸料的小碟子一同推了过去，笑道，“您且尝尝合不合口味。”
没想到容妤会率先给自己奉菜，叶宸下意识抬头瞥了殷玠一眼，果不其然就对上了他凉飕飕的眼神，撇了撇嘴，叶宸吐槽了一声小气。
看着那搓的滚圆还冒着喷香热气的牛肉丸，叶宸眉梢微挑，容妤还没来得及提醒他烫，他就已经夹了一颗吃了。
轻咬一口，滚烫的肉汁瞬间喷溅而出，叶宸瞬间瞪大了眼，脸色微变，含着那半边丸子是吞也不是吐也不是，好不容易等那股烫劲过去，一股鲜味盈满口腔，这肉丸也不知是怎么做的，吃在嘴里十分的有嚼劲，咀嚼的时候还能听见“咯吱咯吱”的声响，因为牛肉丸是打麻辣锅底里捞起来的，大概是煮的久了，肉里渗透进了辣香，吃的时候是觉得喷香，一吃完那股子辣劲就上来了，麻辣交织，让人舌头直哆嗦，“爽快！”叶宸忍不住喝了一声彩。
这个吃完，他的目光立马又落在了碗里剩下的那颗上，这回吃的时候有经验了，没着急往嘴里喂，而是先细细吹了吹，待不怎么烫了才咬了一口，跟方才那颗一模一样，刚咬下去里面就迸溅出来肉汁，叶宸试着沾了些蘸料，再往嘴里喂，吃着就又是一种滋味，蘸料里应该是放了香油与花生酱，兼有葱花芝麻粒等，与肉丸本身带的麻辣汤汁混合，香味儿更加浓厚。
“阿爹，好不好吃？”见叶宸接连吃了两个，叶溱溱忍不住扯着他的衣袖问。
“好吃！”叶宸狠点了点头，似乎是嫌这个评价有些单薄，不忘加上一句，“滋味甚美！”
见他是真的喜欢，容妤吊着的心也松了下来，火锅这种东西老少皆宜，能传遍大江南北自然有它独特之处。
“容掌柜，你这肉丸似乎有些特别，很有嚼劲，怎么中间还会爆汁？”叶
宸忍不住问。
“是撒尿牛丸。”名字一出，就连殷玠都有瞬间的呆愣，叶宸愣了片刻，随即莞尔拊掌，“这名字倒是贴切。”粗鄙是粗鄙，但细细一想可不是么，一咬就爆汁，还真有些像那啥。
“至于有嚼劲，”容妤抿唇笑了笑，“挑选好的牛肉反复捶打直至打出粘连胶质，这样做出来的肉丸自然爽口弹牙。”今日这火锅盛宴所准备的食材最费功夫的就是牛肉丸了，说起来还得给天枢点个大大的赞，发力持久且用力均衡，容妤琢磨着下回要是想尝试蛋糕打发蛋清什么的还可以找他，毕竟一回生二回熟手法什么的有经验了。
不知在哪个角落躲着的天枢突然打了个喷嚏，看着自己不住发颤的双手泪流满面，万万没想到，从前那么艰难的操练都扛过来了，居然临了倒在了捶打肉丸上。
容妤准备的菜蔬不少，羊肉卷也是涮火锅必备食材，殷玠将羊肉片的薄，只需要在汤锅里飞快地抖几下，薄薄的肉卷就变了色，再狠沾一点蘸料，趁热往嘴里一塞，肉嫩酱香，吃着让人满口生津。
还有那煎得金黄的豆腐，片的薄薄的藕片以及翠绿诱人的蔬菜叶子，吃火锅么，那就是万物皆可涮，麻辣的吃腻了就尝尝番茄锅，那叫一个酸甜诱人，就连看着最寡淡的清汤锅滋味都是分外鲜美，叶宸以及两个小的吃的嘴就没停下，见容妤净忙着帮涮肉了，叶宸眼尖的瞅见殷玠不大好看的脸色，赶忙叫停，说都是自己人，不必客气，自己来就好，不然真要是让容妤伺候他吃完这顿饭，依殷三儿的脾气，保管得叫他消化不良。
容妤备的食材足够，吃到最后叶宸已经是属于硬塞了，这回当真是吃够本了，饭后捧着一杯井水镇过的山楂水喝，叶宸慵懒的瘫在椅子上，只觉得心满意足，虽然撑的有些难受，但若是隔两天都能撑上这么一回也不是不能接受。
两只小的也吃撑了，就连大白都被投喂了不少，一个个的都瘫在椅子上不动弹，明月初上，阵阵夜风拂过带来声声虫鸣，倒是难得的安逸时刻。
叶宸不经意转头，正好看见殷玠此刻的神情，见他正盯着那对正说笑的母子，眉眼疏懒，嘴角带着一抹
浅笑，周身气息是少见的放松惬意，看起来跟传闻中冷戾漠然的广平王简直就是判若两人。
叶宸眸光微动，再看那温声细语哄孩子的柔美女子，他突然有些明白殷玠的心思了。
他和殷玠从小斗到大，有多和睦称不上，但有一点彼此都清楚，那就是在自己危难时，对方是能以身家性命交托的人，也因为如此，彼此之间的了解算深。
他母亲和先皇后是同胞姐妹，皇家密辛他隐约也知道一些，有的人表面看起来风光无限，其实内里未必舒心，殷三儿不容易，如今好不容易动了回心，也只盼着能有个好些的结局，不然那后果......叶宸摇摇头，心中多了一丝忧虑。
吃饱喝足也该走人了，叶宸对这顿火锅宴表达了百分之两百的满意，更不用说还成功拿到了一个有间食肆新出的超级vip名额，据说这什么vip是靠消费积分升级的，最高等级的可享受随时到店随时点餐还不定期获得自定义吃食的权利，对此，叶宸表示很满意。
再三道谢之后，叶宸拎着自家有吃便是娘翻脸不认人的小闺女笑眯眯说了告辞。
这会儿天色差不多已经安全暗了下来，团哥儿搂着大白在院子里嬉戏，容妤也懒得动弹，撑着下巴含笑看着小崽子，只是心中有些愁，按理说小崽子现在也该说话了，这两日偶尔半夜醒来也能听见他哼哼，大概是在说梦话，头一回听见小崽子的声音可把容妤给激动坏了，虽然只是无意识发出来的，但这足够让容妤欣喜，毕竟都已经能哼哼了，离开口说话还会远么，一想到不久的将来能有一个小奶音软乎乎的唤自己阿娘，容妤就有一种拨开云雾见天明的欣慰感。
殷玠也还没走，姿态闲适的靠在椅子上，有一搭没一搭的转着手中的杯子，看着容妤白皙精致的侧脸，眸光有些暗。
“容妤。”
正发呆，乍一听有人唤她，容妤立马偏头，“嗯？”
殷玠原本已经打好了腹稿，却在对上容妤清澈中透着迷茫的目光的瞬间忘了个干净，一时语滞，末了只能有些狼狈的偏过了头，低低道，“伤口不能沾水，你小心些。”
容妤手指在桌面上划拉了一下，见殷玠似乎有些不大好意思的模样，眼中骤然涌出了笑意，“好。”
作者有话要说：咳，我觉得还是我家阿妤会一些，小玠子太垃圾啦
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第62章 62、榴莲酥
离中秋佳节还有十来天时间，淮安城各家糕饼店里早早就推出了各式月饼以供客人选择订购, 毕竟中秋吃月饼赏月是传统, 不是说月饼有多好吃，就是一家人聚在一块儿谈笑图个团圆的好意头。
容妤趁势也推出了自己琢磨的新式月饼, 各色口味都有，广式月饼中红豆沙、双黄莲蓉什么的必不可少，顺带还出了橙子蜜桃等水果馅的，再高级一些的就是冰皮月饼与云腿月饼, 不论是哪一样对这淮安城里头的人来说都是头一回见，刚一推出就受到了食客的一致好评，这才刚预售了三天就已经定出了近百斤, 这两日店里伙计净光围着月饼转了。
大家伙儿一边夸掌柜的心思巧，就连卖个月饼都能赶超不少糕饼老店，一边又苦哈哈的赶工，只恨自己没多生出两只手，店里人手忙不过来，容妤本来想再招几个临时工, 结果被殷玠给制止了，殷大掌柜表示，他什么都缺, 就是不缺人, 大手一挥，以开阳为首的王府近卫纷纷响应号召，投入到做月饼的大军中来。
很难想象一帮五大三粗从战场上拼杀出来的铁血汉子一个个龟缩在小板凳上小心翼翼捏月饼的场景, 持刀握剑的手不说翻云覆雨吧，身为广平王的近卫军，那好歹也是威赫一方单个拉出去都能单挑十个八个壮汉的人呐，如今却只能在这儿做月饼，这行业跨度大的有些可怕，特别是还总因为技艺不够娴熟受到店里伙计的指点批评，近卫们表示，有点委屈。
不过再委屈也得憋着，能跟着殷玠过来淮安的都是他的心腹，又有开阳警告在先，谁要是敢闹事惹得容掌柜不痛快，那王爷就会让他们知道什么叫真正的不痛快，这个威胁的杀伤力不可谓不大，一帮人顿时乖乖收拢了爪子让干嘛就干嘛，决定将听话两个字贯彻到底。
大家伙也都想得光棍，没见两位老大都任劳任怨下厨房捏月饼的动作那叫一个熟练么，有老大带头他们怕什么，横竖都是在厨房里混的，谁都别笑话谁，而且别说，容掌柜这儿的伙食还真不错，这么一想，近卫们也都释然了，有心思活络些的已经在考虑要不要紧跟自家老
大的步伐跳个槽。
因此，虽然店里头多了一大批临时工，但整体气氛还算是和睦。
毕竟明晃晃的威胁摆在那儿，谁敢不和睦！
容妤当然不知道这些汉子内心的绝望吐槽，她这两天其实也懵的很。
说实在话，琢磨月饼主要是兴趣，毕竟自己也想吃，其次才是带着卖顺便赚点外快，但她真没想过靠月饼翻红，哪曾想食客们实在是太给面子，一传十十传百自来水的人不少，这些天来店里试吃了之后直接订购的人数蹭蹭往上涨，你三斤我五斤的，眼看就要突破百斤大关，容妤只能紧急贴了告示出去暂停预售，不是她不想接单，实在是接不起了，店里就这么点生产力，总不能把中秋月饼拖到九月了再交货吧。
这边订单的问题好不容易解决，后面又有同行找上门了。
最开始有糕饼店的老板找上门的时候，容妤严阵以待，生怕是对方觉得自己生意被抢来砸场子的，结果没想到竟然是来谈合作的，想借她的东风也在自己店里也引进这种月饼。
对方态度实在是诚恳，况且也是城里经年的老字号，容妤一合计，这买卖不亏，还能结个善缘，毕竟生意场上多个朋友多条路，两方一商量，决定由容妤提供原料，对方负责制作与售卖，一应标准定价都按容妤的来，然后利润分成，算是应下了这桩生意。
哪知这一应下就不得了了，不光是糕饼店，就连茶楼酒馆饭店的老板都纷纷上门来寻合作，价钱更是开的一家比一家高，那样子倒不像是来赚钱的。
楼上雅间，容妤抿了口茶，看向对面坐着的约三十岁上下眉宇间透着一股爽利劲儿的妇人，笑道，“许掌柜店里的糕点颇负盛名，店里每年出的月饼也极受追捧，没想到竟然会对我这店里吃食感兴趣。”
其他店家也就罢了，眼前这位上门才是让容妤大吃一惊的。
祥林记是百年老字号，分店不说开遍全国至少也有那么百八十家，是真正的商家大户，店里头的糕点吃食名声十分响，容妤自己也吃过，算得上是传统糕点里头的翘楚，眼前这位许掌柜就是祥林记这一代的当家。
听容妤问，许掌柜笑了笑，“容掌柜过誉了，做咱们
这一行的不就是得纳百家之长不断琢磨新口味，才不至于被食客抛到脑后不是。”
两人面前的桌子上摆了几个样式可爱的冰皮月饼，就连外皮颜色都是五彩缤纷的，光是看着就让人十分的有食欲。
“我虚长容掌柜几岁，要是不介意的话你可以唤我一声姐姐。”许掌柜笑道，“我不爱说话绕弯，想说什么也就直接说了，不知道我方才的提议你觉得如何？”
许掌柜上门跟那些店家的目的差不多，都是合作，只不过这位是看上了她家的冰皮月饼觉得新奇，想买秘方。
容妤手指摩挲了一下杯壁，弯了弯唇，眼中带了一丝深意，“冰皮月饼也就是看着稀奇，做起来其实也不难，依许掌柜的本领应该能琢磨得出其中关窍。”
要是说想要广月秘方容妤还能理解，毕竟其中的转化糖浆就够让人琢磨了，但这冰月还真不难，说句不好听的，她又没注册专利，就算是她仿出来了在店里卖自己也拿她无法，又何必花大价钱买呢，一张秘方百两银子，还附带利润分成，容妤不得不感叹家大业大就是壕气。
许掌柜也知道她的意思，当即就正了脸色，“做生意的得讲究诚信，仿起来是不难，但要是真仿了那名声也就丢了。”这种老店最讲究的就是名声，可以谈合作，但绝不能讲抄袭。
这话听着有些耳熟，容妤不由得想到了铁匠柳师傅，见许掌柜脸色严肃，像是有些不悦，容妤赶忙道歉，毕竟自己方才的话让人听得还真有些扎耳朵。
许掌柜柔了脸色，“不瞒你说，你店里出的吃食不少我都吃过，只觉得滋味甚好，”见容妤有些诧异，许掌柜哈哈一笑，“尤其你是店里新上的那个蛋挞，我女儿喜欢的不得了，一口气能吃上三四个，拦都拦不住。”
许掌柜也算是一个奇女子，因为家中只有她一个闺女，又有这么大一个店面要接手，就干脆招了个夫婿入赘，结果没想到那男人竟与外人联手想杀妻谋夺祖业，对这种人许掌柜当然也不会客气，反手就设了套将那男人送进了大牢，判了流放三千里，如今不知在哪个旮旯里待着挖矿呢。
整治了渣男，许掌柜又独自带着女儿一手将老店发展
壮大，堪称一代商业女强人，有不少看得眼酸的男人说她心狠手辣连丈夫都不放过，又说她抛头露面跟人应酬不守妇道，诸如此类的风言风语不少，许掌柜对此的态度就是你说你的，我干我的，一点不受影响。
知道许掌柜的经历，容妤也是十分佩服，不是哪个女子都能有这般勇气的！
能感觉的到许掌柜发出的善意，容妤也笑了，“我儿子也喜欢，要不是我盯着，能给当饭吃。”
都是当娘的人，一提起孩子那话题简直就是源源不断，一个有意交好，一个乐得合拍，以孩子为话题切入点，你一言我一语的谈的十分和乐，就连合作也敲定下来了，不光是冰皮月饼的秘方问题，就连合作研发新点心联名款什么的都敲定了。
容妤按了按额角，忍不住笑，“许姐姐果然厉害。”就这谈判手段，难怪能将祥林记做的如此红火。
许掌柜，也就是许月也是满脸笑容，“彼此彼此，容妹妹也不错，”原本还说这位容掌柜年纪小，怕是好忽悠，结果一番话谈下来，那叫一个滴水不漏，不比那些混了大半辈子的老狐狸们差，难怪店开了没几天生意就这般好，手艺加脑子，不好简直天理难容。
两个女人对视一眼，都“噗嗤”笑了出来。
看着容妤娇艳的脸庞，许月心中因为一些流言而带起的轻视与不屑散去。
不论这位容掌柜与叶知府是什么关系，外室也好，寡妇也罢，凭方才那席话足以见她胸有沟壑是个能干的，这个合作伙伴她要定了。
容妤自然不知道许月的想法，要是知道了绝对会狗脸懵逼直接喷茶，寡妇的称呼她忍了，但外室是什么鬼？
还不知道自己已经被流言传成新上任叶知府的知心解语花了，容妤将许月送出去，锤了锤因为做的太久有些发酸的腰，转身就见殷玠进来了，俊脸阴沉如墨，周身气势凛冽的有些骇人。
“你怎么了？”见他进来就盯着自己看，也不说话，容妤一头雾水，莫名的觉得心里有些发毛，忍不住往后退了退。