长安小饭馆_分卷阅读_55
沈韶光把手里勺正一正，细细地淋上，一勺糖汁子又剩回去一半儿。
然而林少尹却并没再说什么“非礼”话，只问了些与邵家合伙开店事。
知他是好意，沈韶光也不瞒他，把大体商谈经过，分成分工之类捡着主要跟他说了。
林晏点头“为商者，精明与本分往往难以兼得，邵家就还不错，且其很识时务，邵郎君也精明强干，你与他们合伙，很好。”
沈韶光莞尔，给“情敌”这么高评价，可见刚才“醋”只是说笑，那个，这或许算是“小醋怡情”
邵杰又看了几个地方，与沈韶光商量过，最后定在亲仁坊。
亲仁坊是大坊，在东市西南，也属于“高档社区”，福慧长公主府就在这个坊。这位长公主府第是在名园“赤霞园”底子上建，以清雅精致著称，大倒不甚大。
赤霞园里面种了好些名花，尤其以芍药、菊和茶花著名，有“两都花卉看赤霞”之说。这园子最早是玄宗时候韩国夫人私第，后天宝事发，韩国夫人身死，这园子便转给了平叛名将周炎，周炎是颍川周氏子弟，把这原本有些俗艳园子打理得精雅绝伦，惜乎其子以言获罪，累及父祖，这园子就又转了手……
就如同老白在其诗《凶宅》中说一般，“前主为将相，得罪窜巴庸。后主为公卿，寝疾殁其中。连延四五主，殃祸继相锺。”这名园颇有“不利主人翁”名声，但福慧长公主却不在乎，把其要下来，改成了公主府。
沈韶光来新店看装修进度时，还专门去公主府周围转了一圈，隔着院墙，似乎都能闻到早开桂花香味儿。
桂花好啊，能做桂花芝麻糖、桂花枣泥饼、桂花山药糕、桂花糯米藕、桂花酒酿圆子，也能炖鸭子、炖鸡、炖排骨，更不用说煮各种甜粥和泡茶饮子。
沈韶光很是羡慕地看看公主府围墙，福慧长公主捡好漏儿！若自己也能有这么一所大宅，各种花一种一种吃将过去，那跟《山海经》一样注明各种滋味《百卉谱》兴许还真能写出来……
意淫公主府……沈韶光觉得自己一颗买房置地大富翁玩家心膨胀得有点快。不过，这辈子买公主府虽没希望，别“凶宅”倒有可能。
像这种凶宅，在长安城有不少，崇贤坊就有一所。当然，崇贤坊“凶宅”不像赤霞园这么有名，也没有这么大，不过是个三进院子，听说原是个南边商人宅子，那商人马上风死了，转给下一位主人，没有子嗣，去幽州行商时被强人所害，夫人请和尚道士在家里火烧火燎敲敲打打了一番，还是心里不安，到底搬了家。
灯会时候从这宅子旁边过，看见里面黑黢黢，若是那想象力丰富，不知能编出多少鬼狐故事来。
奈何，即便是凶宅，对沈韶光，也有点贵……再想想南山别业，渭水边度假屋，真是任重道远啊。
沈韶光转回正在装修店面去，这个店面比沈记如今地方略大一点，临主街，原先是个绸缎铺子，里面颇为干净，需要大折腾地方不多，沈韶光很是满意——从公主府大园子，到几间小店面，就像梦想着吃熊掌鹿尾馋鬼，吃馒头夹猪头肉也挺乐呵一样，沈韶光倒也没什么心理落差。
因是分店，风格自然要基本保持一致，也是粉壁、原木隔板、青砖地铺胡毯基本配置，沈韶光与邵杰商量，中间加一道雕花长屏风，一边摆放传统低矮食案，一边则是高桌胡椅长榻。
如今豪贵之家也有用高桌椅，但到底低矮家具才是主流。沈记也还都是低矮食案，也正因为如此，沈韶光才越发觉察出不方便来——聚餐时候太麻烦！
邵杰击掌“很该如此！纪少卿他们曲江游宴便是摆大桌案，十余人团团而坐，多么亲香热闹！”
沈韶光又道“我们可摆几张郎君说这种可坐十几二十人大桌案，也可加些三四人小桌案，这样，独饮，对酌，聚餐，就都便宜了。”
邵杰再道“很是！”
邵杰是个对长安酒肆熟悉，“就这高桌案一出，在长安城便是创举。据我所知，酒肆食店还没有这般做呢，只是怕有些食古不化者说道。”
沈韶光贼兮兮地一笑“若能因此惹起京中百姓议论，我们省得去东西市摆摊儿了呢。”黑红也是红啊。
邵杰看沈韶光，事情还能这么想不过，好像，也对……
沈韶光又正经起来，“郎君看不出吗从古至今，从席地而坐，到榻枰几案，再到胡床鼓凳高桌，由低矮至高脚，这是大走向。那些人，不过螳臂当车耳！”
邵杰右手握拳击在左手，“以后便这么辩驳那些顽固！”
沈韶光哈哈大笑。
第79章 新店开张了
店面装修简单，不几日，按要求订制大餐桌、小食案便摆在了驼毛胡毯上；墙壁搁板上也放上了花草，纤细竹子，弯曲虬松，蟹爪似菊花之类，并些从东西两市淘来小玩意儿；就连厨房里各种锅碗瓢盆、大大小小杯盘勺筷、烤蒸大锅小灶也都齐备了——只等人员到位，便可开张。
邵家在长安几代，又是做买卖，有熟识奴隶商人，邵杰从跟沈韶光分了工，便托奴隶商人采买靠谱人。这里面庖厨固然要紧，更要紧却是“管事”——即后世所谓“店长”。
只一家分店，沈韶光忙一些，或许还能兼顾，若日后再多了，便是有分身也不行了。莫如从开始就定下体例规矩。
根据酒肆体量，每个分店配一名管事，两个跑堂，一主一辅两个庖厨，也就差不多了。崇贤坊旧店，沈韶光也依法配备。
旧人们“职业方向”，沈韶光便要弄明白。
阿圆跟自己最久，爱吃，性子有些憨顽，沈韶光问她是想踏踏实实跟于三郎学做菜，还是跟在自己身边。阿圆毫不犹豫，“自然是跟着小娘子！”
考虑到她爱好，沈韶光劝她，“你学些做饭做菜本事，日后许有用呢”
阿圆摇头，“我就跟着小娘子。”
沈韶光有些感动，对一个吃货来说，愿意舍弃厨房而跟着自己……也罢，跟自己跑一跑，学着待人接物管钱算账，日后自己当家主事，也用得上。
阿昌倒好办，没什么大野心，性子不错，踏踏实实在厨房打下手就好，他也乐意如此。
而张多买了来，便是为了跟着自己，并不怎么涉及酒肆里活儿。
难是于三公主。于三公主厨艺好，聪明，识文断字，只是脾气有些臭，若他愿意，管一家小酒肆没什么问题。
于三头都不抬，给鱼打菱形花刀，“我是厨子。”
看着他英俊侧脸，沈韶光张张嘴，没说什么，当年吴王府人，什么没经历没见识过他爱怎么样就怎么样吧。
于是邵杰便除了给新分店配置了五人以外，又给沈韶光老店配了一个管事，两个跑堂。
目前这些人都在崇贤坊沈记“受训”。
亲仁坊新店管事名徐开，二十七八岁年纪，礼仪周全，颇会说话，据云从前是一个县尉家二管事，那县尉因错判了官司，被同僚参劾罢了官，一气之下回乡耕读去了，旧时摆排场人也都卖了，徐开便在其中。
崇贤坊旧店管事名陈兴，三十出头年纪，先前在一个大茶叶商家管铺面，有种老派买卖人和气喜兴，老主人病故，几个儿子分家，一通清洗淘换，陈兴也是被洗掉那个。
都是能做事人，虽算不得多出挑儿，但管个小酒肆本也不需要什么经天纬地之才——沈韶光自己就庸碌得很，故而对这两位都很满意。
又有新店主厨叫范大郎，不过十岁年纪，却有丰富厨房经验，从七八岁就在后厨择菜，十六岁上灶，红案白案都很来得。
余下都是十五六七八岁小跑堂。
两个管事又都有家眷，被邵杰一块买了下来“放在后院给你洒扫也好。”
沈韶光见了见，是两个爽利妇人，又都有孩童，便把她们安排在了两店后宅里——新店铺后也有后宅，五间正屋，东西厢房，小小院子，除了给沈韶光留两间正屋和库房，其余已经住得满满当当。
经过大半个月培训带教，八月底，新店开业了。
如同沈韶光和邵杰预期，新店生意非常好。
邵杰站在柜台旁与沈韶光一起看店里食客，颇有当年太宗皇帝站于端门看见新科进士缀行而出说“天下英雄，入吾彀中”时得意。
看见小跑堂端着两盘子菊花鱼，邵杰称赞沈韶光“此小娘子壁画之功也！”
如同崇贤坊店一样，亲仁坊店也于外面留了大片诗壁——事实上，比崇贤坊诗壁更大，给有雅兴客人题诗用。
对此，邵杰是无比同意，毕竟自己朋友杨竞能得李相青眼，便因这诗壁。因酒肆题诗而得功名这样逸事雅闻，于酒店自然是好事。
本来邵杰以为这诗壁要等开业后客人盈门了，才有用处，谁想开业前三天，小娘子便站于壁前“挥毫泼墨”起来。
她画是糖醋菊花鱼。
这道菜，邵杰在崇贤坊店吃过，鱼打了漂亮花刀炸过，又浇了糖醋汁子，形似菊花，酸甜酥香——菊花鱼，三秋时候，确实合适当招牌菜。
沈韶光手里拿着提前画小样儿，用淡淡炭笔在墙上打格子描点。
“这是怕失真走形”邵杰虽不通绘画，却也能猜到。
沈韶光点头，“还没画过七八尺长一条鱼呢。”又问邵杰，“这样一条鱼，从街上骑马走过，即便走得快些，应该也能看清吧”
邵杰深深地点头，“放心，在这街上走，除了瞎子，都能知道本酒肆卖菊花鱼。”
沈韶光一边勾勒底稿，一边对邵杰道“盲人们倒无需担心，他们鼻子灵，最是能闻香下马、知味停车。”
“合算着，咱们是一个过路也不放过”
“自然！除了没钱以外。”
两人哈哈大笑，怎么跟剪径强人似。
鱼先勾素色底稿，然后便一层一层一点一点地上色。就这条鱼，沈韶光拖拖拉拉地画了三天。
颜色上了一些以后，便不断地有路人来看，这几日也泡在这边邵杰便代为解释。糖醋菊花鱼用它加了夸张滤镜艺术照圈了头一波粉。
邵杰时而进去看庖厨们备料、跑堂们打扫，时而出来看给画儿着色沈小娘子。她给那一瓣一瓣金黄色鱼肉有地方添了些赤色，也不知道她往颜色里面兑了什么，那赤色竟然带着些油光，仿佛真是糖醋汁子似。
邵杰不由得咽口唾沫，快到午食时候了。
看她一寸一寸地上色，画一会儿，就放下胳膊抖一抖手腕，邵杰劝她“这也太细了，其实客人们看不这么仔细，大致差不多就好。”
沈韶光摇头，“这不算细，我见过画一碗米饭，一个米粒一个米粒修呢。”沈韶光说是她过去同事，用s给大米广告修图上光，沈韶光开始不知道那一片马赛克是什么玩意，后来缩小了才知道，哦，一粒米，再缩小，我靠，一碗米饭！1
邵杰点头，“这鱼若不一天卖个七八十盘，都对不起你这份工夫。”
沈韶光扭头笑道“邵郎君，你得保证我们有七八十条鱼可卖！”
这是邵杰得意处，“放心，我联系了长安城最大鱼贩，只要宫里圣人有鱼吃，我们就有鱼卖！”
沈韶光对他竖起沾了颜色大拇指。
到第三日午后，眼看明日就开业了，这大幅糖醋菊花鱼才画好。沈韶光字不像她人，淳劲有余，洒脱风流不足，这样风格，刻个章子，写个公文之类，都很合适，但写本期广告词……
听说她要题“秀色可餐”，邵杰几乎乐瘫了。
沈韶光诧异，至于吗你们大唐人民多么开放啊，不说妓子们嘴里唱小曲，书肆里香艳传奇，书画店里脑洞让人惊叹春宫，便是朝中贵人们诗词，甚至传出来一些大家闺秀笔墨，比这个过分都不少。我这么一个连擦边球都不算成语，不至于吧
邵杰赶忙摆手“我并没旁意思，只是——”邵杰又笑起来，“只是也太促狭了些。”
沈韶光觉得唐代人民在某些方面固然见多识广，但是笑点委实有点低了。
邵杰越琢磨越觉得这几个字用得好，当初夫子讲《诗经》时是怎么说来着“乐而不淫”——邵杰颇惊诧，自己竟然还记得这句话。这句“秀色可餐”合情合景，促狭有趣，带了点那个意思，但让人看了只想一笑，好，好得很啊。
沈韶光仍然在犹豫，到底用什么字体写呢斟酌一番，最后竟然选了庄重严肃汉隶。
邵杰虽不精于此道，但也觉得她这个选择有点——不那么合常理，或许行书好一些吧
然而待她写完了，仔细端详端详，好像也挺和谐，富贵大气菊花鱼，庄重典雅汉隶，配着这字意思……
沈韶光也退后几步，觑着眼端详，这字配这词，感觉多像林少尹在一本正经地耍流氓啊。
邵杰点头“就仿若一个端庄君子在说诨话，自有一股别样风流在其中。”
沈韶光歪头看他，这眼光，太毒辣了！
顶着这样绝对招人眼画儿，酒肆开业了，客似云来！
裴斐与福慧长公主置气，多日未见，这日下了值，信马走到亲仁坊来，一眼看见这条大鱼，还有旁边冒着庄严凛正之气四个大字，噗嗤笑出来，这是谁，这般促狭！
不对啊……那牌子上是沈记！不是别个沈记，就是崇贤坊沈记，字是一样，再看“秀色可餐”几个字，虽字体不同，笔风却相似，哈，沈小娘子在这里又开了一家酒肆
裴斐走进去，看那铺陈设置便知道，果真是一家。
裴斐对那大桌案尤其感兴趣，垂足而坐，多么洒脱，好！
惜乎沈小娘子并不在这里，只有一个年轻管事。