我在古代当食神_分卷阅读_55
“什么，天上楼是苏星月家的？”
李菲儿听到此话，道是震惊不少，她一直都以为，苏星月家里就是个开小饭馆的，没想到，是天上楼，天上楼，姑苏城中最出名的百年老店，和蜀地的菊下楼，名列本朝两大知名酒楼，她听爹爹讲过，怎么会是她？
“没错，苏星月是个草包小姐，身为厨艺世家的传人，却是一点基本功都没有，为此，苏远对她下了狠话，如果三年之内，苏星月无法掌握精湛的厨艺，那么，就无法继承天上楼……”
“什么？”
“他爹，可比我们爹更狠，要把天上楼交给他的养子，苏白玉，一个和苏星月八字不合的男人！”
“真是太好了，这苏老头还算明智，那苏星月连刀工才被逼过关，我看了，她确实没有什么做菜基础，三年，别说她没有天赋，就算她有，三年时间太短，她也无法学精妙的厨艺！”
“所以，我们改变报仇计划，毁了她的人生和梦想，比杀了她来的更加爽快，菲儿，你明白哥的意思吗？”
李菲儿总算明白了，原来哥打的是这个主意。
“哥，这不是你能想出来的办法，这是……”
“还是你了解你哥，没错，这自然不是我想出来的，不过，你这丫头口无遮拦，我不宜和你透露太多，从今日起，你我的任务便是很快学会初级菜肴的所有菜式，顺利考入中级，明白吗？”
“我知道！”
李小双笑的阴险古怪，苏星月，你想学成归去继承你家的酒楼，我李小双，会成为你最大的阻碍！
“秋葵，这里怎么切？”
私人厨房中，苏星月拿着砍刀把菜板砍出了很多条纹，秋葵上前直摇头，“不对，不是这样的！”
秋葵觉得头痛，星月的基本功真是太差，今日看过的，她竟然都记不住！
秋葵抢回菜刀，亲手示范，“你看啊，我记得师父在切鸡肉的时候，拉住了鸡翅，平衡力度，一刀下去，这样，鸡翅才能完好的切下来！”
苏星月满脸尴尬，见秋葵切完后，她觉得，秋葵来学菜真是对了，这小子看什么都一学就会。
“秋葵，你都记得住啊？”
“记住了啊，你没记住？”
苏星月拍了拍后脑勺，没错，她没记住，这具身体的脑子小时候摔过，她附身而来，也有这样的后遗症，记不住，记不住东西，学什么都比别人慢半拍，这可如何是好？
见苏星月不说话，秋葵放下菜刀轻声安慰，“别着急，我记住了，教你便是，你看啊，鸡肉是这样切的，现在，鱼，应该这样杀，还有，师父教过，看鱼的新鲜度，第一，看活跃，第二，看腮，鲜红为鲜，暗黑则为死鱼……”
苏星月不停点头，把他说的话都记在心上，一下午，秋葵都在仔细细心教她学习如何切菜，她全部领会后，似乎开窍了，伸手想拿菜刀，“让我来试试！”
一只整鸡，在秋葵的指导下，她先是从脖子开始，随后砍下鸡脚，鸡翅膀，把鸡肉切成了一块块的，看着一菜板均匀的鸡肉块状，她似乎有些满意了。
“秋葵，如何？”
“不错，就是如此，你明日一定没问题！”
“那我们把这鸡肉和鱼做成菜吧，不然太可惜了！”
“好啊，你想吃什么？”
“我……”
苏星月咬牙，“那个，我能亲自烧一次吗？”
秋葵有些惊讶，“你要做菜？**肉和鱼？”
难道，前几天她真的做菜给那个白衣男子吃了？
“对，我想试试，你在旁边看着我，我知道我做的不好吃，可是我不能永远都不动手！”
“没问题，来，我来出菜名考你，鸡肉已经切碎了，不如你做辣子**，鱼肉则红烧，如何？”
“辣子鸡？是蜀地的辣子鸡？”
“没错，你吃过吗？”
第一百一十八章
苏星月沉默着，没错，在现代她吃过很多辣子鸡，辣子鸡是蜀地，也就是现代四川和重庆的一道名菜，取自新鲜的鸡肉丁肉，加上新鲜的辣椒和花椒，炒出来的辣子鸡菜品，色泽棕红油亮，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜，味道更是一绝，身受喜欢吃辣的食客们喜欢。
“吃过，但是……”
但是，她不会做！
“没关系，吃过便好，你不是金舌头吗？吃过就知道里面有什么调料，你看，这厨房中什么调料都有，你试试做一道？”
苏星月有些难办，看着那锅子皱眉，辣子鸡？
秋葵看她害怕，一把抓住她的肩膀，“星月，你别害怕，你必须要走出这一步，不管做的味道如何，我都不会取笑你的，好了，开始吧！”
秋葵明白，她都没怎么做过菜，让她做出来的味道，也是差强人意，可是，你来学做菜，不动锅子不亲自做，怎么能学到本事？
苏星月扫视了一旁齐全的调料，没错，这徐清风离开了，却给她留下最好的锻炼机会。
“好，我试试！”
她已经不怕把厨房烧了，因为，她学会了甩锅，再也不会因为臂力不够，而把热油撒在了大火中引起火灾。
“来，我给你生火，看看你能做到什么程度？”
苏星月放下菜刀，回忆着辣子鸡的原料，“好！”
没做过，不代表什么都不懂，她最先找到了所需要的一些调料，干辣椒段大约二钱、鲜辣的花椒、盐、胡椒、少许绍兴酒，醋，酱油……
准备好这些后，她开始烧水，待水开后，便把切好的鸡肉全部放下去焯水，这一点，秋葵道是看她有些做菜的样子。
“星月，你怎么知道要先焯水？”
苏星月一愣，不紧不慢的道，“焯水可以去掉鸡肉里面的血水，让鸡肉的肉质紧实！”
“你继续！”
待水开后煮了几分钟，她用勺子把鸡肉捞出弄干水分，随后，把锅子洗干净，放了一些菜油和猪油相互混合在一起，待油温爆开，再放入去腥的生姜，在锅子翻炒几下，放入花椒，一瞬间，花椒和油发生化学反应，香麻的香味顿时扑鼻而来。
“星月，快倒下鸡肉，要糊了……”
苏星月快速倒下鸡肉，这时候，由于鸡肉的水分还没有干，高温和水混合，噼里啪啦的就爆开了，苏星月丢下勺子惨叫一声，后退三尺。
锅子里面不停的爆开着，吓的她再也不敢上去了，秋葵见此立刻退了火，盖了锅子，“星月，你没事吧，烫到没有？”
苏星月的手背上全是油爆炸的痕迹，几个红色的水泡很快就起来了，看的人真疼，秋葵见此，心疼的道，“哎呀，烫到了，我得出去找药……”
“不用了秋葵，没事的，我继续！”
“你的手都烫伤了，还怎么继续？”
“你走开，我没事的！”
她忍着疼痛，前去揭开锅盖，油温已经不爆了，快速翻炒，可惜的是已经晚了。
鸡肉全部焦黑，要多难看有多难看。
“秋葵……”
“没事，只不过是练习而已，还好油温没有烫到你的脸，以后记住，高温之下，倒下去的食物一定不要掺水，我以前也经常被烫的！对不起，忘记提醒你了！”
苏星月却是不死心，咬了咬牙，“秋葵，我要继续！”
“什么，你还要继续，可是，这鸡肉已经……”
“我要做完，你帮我继续生火……”
尽管已经能猜测的到这道菜的味道了，可是，她不想半途而废，她把鸡肉舀起来，洗了锅子，继续倒了一点菜油下去，待油温六分熟，立即倒下鸡肉，烧焦的鸡肉，传来一股子焦糊的味道，除了难看点，应该还能吃。
“还好，应该还能吃！”
秋葵不得不佩服她的毅力，不过，要学做菜，被油烫是最平常的事情，试问，哪个做菜的厨子没有被油烫过呢？
她继续快速翻炒鸡肉，倒入辣椒炒至棕红色，再下花椒炒香，放入绍兴黄酒在里面，再加入精盐，胡椒、醋、最后倒入酱油，快速的翻炒，使得鸡肉变得柔软起来，秋葵的鼻尖闻到了一股子焦糊的香味，他没想到，都已经失败的菜，还能有这样的香味。
“星月，这味道也挺香的！”
苏星月白眼，撒入了最后的葱花后，便快速起锅，一盘黑不溜秋的辣子鸡块就炒好了，她擦了擦额头的汗水，“我先来尝尝吧？”
虽然知道味道不咋样，可是只有吃了才知道自己欠缺什么，下次做的时候就会注意，再慢慢的改进。
“我也来尝尝，看起来还不错，虽然卖相差一点，不过你后面的做菜步骤，完全是对的。”
“是吗？”
秋葵给她一个放心的笑意，“没错都是对的，看来你也不是对做菜一无所知。”
“你傻啊，我会品菜啊，多少知道一些吧！”
第一百一十九章
秋葵是真的把她当做菜白痴了，她什么都不会，从零开始学习。
“呵呵，我尝尝啊……”
他拿着筷子夹了一块鸡肉，便勉为其难的吞下，在嘴里嚼了几下，他憋出一句，“还行，就是有点辣……”
苏星月见到他的表情就知道了，“喂，你知道你的表情出卖了你了吗？很难吃吧？”
难吃是意料之中的事情，鸡肉都炒糊了，再怎么做，也掩饰不了那种焦糊的味道。
“真的还行，不信你尝尝！”
苏星月也不客气，直接用手抓了一块鸡肉往嘴里塞，这一进嘴里，差点吐出来了，“我去，这是我吃过最难吃的辣子鸡丁！”
没错，真的是太难吃了，鸡肉入口老了不说，满口都是辣味，而且好像没有盐，总之，这次做菜，太失败了。
“你也别吃了，真是难吃的要命，看来我那死鬼哥哥说的对，我做的菜还真是猪都不吃！”
她自嘲笑了了笑，秋葵却是摇头，“别这样，这不是意料之中的事情吗？鸡肉糊了，味道就不会鲜美，只是，这次的盐巴少放了一些，辣味盖住了鸡肉的味道，总之……”
“总之，这是一盘非常难吃的菜。”
“没关系，慢慢来，做菜可不是一日两日的事情。”
苏星月立刻起身，去找了一些冰块敷住手背，手背都烫红了，真疼。